凍梨
凍秋子梨，又被 稱 為 凍梨，是一 種流行的 傳 統食品，由各 種梨 類冷 凍 製成。
凍秋子梨是 將普通的白梨 經 過冷 凍 處理，使其 顏色 變成 烏黑色， 凍秋子梨通常由花 蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等品 種 製成，在延 邊地 區， 則常用 「 蘋果梨 」 製作。食用 時， 將 凍梨放入 涼水中浸泡，待其完全解 凍 後即可食用。 凍秋子梨的口感 綿密，化冰 後的表面 會有一 層冰渣， 剝去冰渣 後，果肉 徹底融化就可以食用。 這 種食品在北方尤 為受 歡迎，尤其在 東北地 區，春 節前 後更是常 見。