十六醛

十六醛，英文名稱為n-hexadecanal，是一種化學物質，化學式為CH3(CH2)14CHO。它是一種白色蠟狀固體，具有花和蠟的弱香氣，凝固點為34°C，沸點為310°C（200~202°C at 3.9kPa），不溶於水，但溶於乙醇、乙醚、丙酮和苯等有機溶劑。

十六醛可以通過十六烷醇催化氧化製得。在化妝品、香精以及杏、桃、莓等果實香型香精中有廣泛套用。此外，十六醛也是一種存在於動物體內的游離脂肪醛，具有生物活性。