半夏的加工方法主要包括以下幾種：
煮製半夏。將新鮮半夏清洗乾淨，放入鍋中，加入水和少量鹽，用中火煮至半夏變軟，然後用涼水沖洗乾淨。
曬乾半夏。將處理好的半夏置於曬乾架上曬乾。
蒸製半夏。將處理乾淨的半夏放入蒸鍋中，小火蒸20分鐘左右，然後晾乾。
清半夏。用8%的白礬溶液浸泡半夏至內無乾心，切片後晾乾。
姜半夏。將半夏用水浸泡至內無乾心，用生薑片煎湯，加白礬與半夏共煮透，取出後晾乾切片。
法半夏。用甘草提取液倒入石灰液中，浸泡半夏，泡至pH值達到12以上，烘乾。
除此之外，半夏還可以加工成半夏丸、半夏片、半夏油等。不同的加工方法適用於不同的用途和需求，可以依據具體需求選擇合適的加工方式。