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咖哩魚蛋蘿卜

咖喱魚蛋蘿蔔是一道美味的菜餚,其製作方法如下:

蘿蔔準備。將蘿蔔洗淨後切成一口大小的塊狀。

煮蘿蔔。將切好的蘿蔔放入冷水中,加入5克冰糖,用大火煮沸後轉中小火煮7分鐘,然後撈出備用。

魚蛋處理。將魚蛋用開水燙洗一下,以去除表面的雜質。

炒制咖喱醬。在鍋中加入適量的油,先爆香蒜蓉和薑片,然後加入咖喱粉和咖喱醬,炒至咖喱粉和醬料融合,再加入適量的麵粉和水調勻。

煮製蘿蔔。將炒好的咖喱醬倒入鍋中,加入適量的水,煮沸後加入蘿蔔塊,再加入30ml生抽和半瓶蓋花雕酒,蓋上蓋子煮20分鐘。

調味和裝盤。在煮蘿蔔的過程中,可以加入一些蚝油提鮮,出鍋前撈出芫茜頭、香葉和薑片。

這樣一道美味的咖喱魚蛋蘿蔔就完成了,蘿蔔清甜入味,魚蛋Q彈,咖喱香濃,非常適合搭配米飯食用。