炒土豆粉的做法多 樣， 這裡介 紹一 種比 較通用的做法：
將土豆粉煮熟 並 瀝乾水分 備用，煮熟的土豆粉 過 涼水可以使口感更爽滑。
準備配菜，如 雞蛋、胡 蘿蔔、火腿 腸、包菜、小青菜等， 雞蛋打散 後炒成小 塊 備用。
熱 鍋加油，先放入 蔥花、蒜末等 調味料爆香。
加入配菜如包菜、胡 蘿蔔、火腿 腸等，大火翻炒至 斷生。
將炒好的 雞蛋和土豆粉加入 鍋中，混合拌炒均 勻。
根 據口味加入 調味料，如生抽、老抽、蚝油、 鹽、 雞精等， 調整味道。
出 鍋前可以加入辣 椒麵或其他 調味料增香提色。
翻炒均 勻 後即可出 鍋，盛入 盤中享用。
根 據 個人口味和食材的可用性，可以 適 當 調整配料和 調味品的 種 類和用量。