在家做烤肉既 經 濟 實惠又 乾淨 衛生。以下是一 種常 見的家常烤肉做法：
選用五花肉或梅花肉，切成薄片或小 塊。
將切好的肉放入大碗中，加入蒜末、 薑片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、 鹽等 調味料，抓拌均 勻。
將肉放入 冰櫃 醃製， 時 間根 據肉的 種 類和大小 調整，一般需要30 分鐘到 幾個小 時。
醃製好的肉可以串在 竹籤上，或者直接放在烤 盤上。
使用烤箱或微波 爐烤制，根 據肉的 種 類和切割大小， 設定合 適的 溫度和 時 間，一般建 議在180度到210度之 間，烤10到20 分鐘。
烤制 過程中可根 據需要翻面，以 確保均 勻受 熱。
烤好 後，可根 據 個人口味添加孜然粉、辣 椒麵等 調味料，然 後撒上 蔥花、香菜等提香。
此外，也可以加入其他食材如蘑菇、金 針菇、豆腐等一起烤制，增加口感和 營 養。