在家 製作蛋糕的方法有很多 種， 這裡提供一 種 簡 單的做法：
準備材料。需要 雞蛋、低筋 麵粉、白糖、玉米油、 純牛奶等。
蛋清蛋 黃分 離。在分 離蛋清 時，注意要保 證蛋清中 無蛋 黃、水或油。
製作蛋 黃糊。在蛋 黃中加入白糖、玉米油和牛奶， 攪拌均 勻，再 篩入低筋 麵粉， 繼 續 攪拌至 無 顆粒 狀 態。
打 發蛋清。在蛋清中加入 幾滴白醋或 檸檬汁，分三次加入白糖，用打蛋器打 發至硬性 發泡，即提起打蛋器 時，蛋白能拉出小尖角。
混合蛋白和蛋 黃糊。 將三分之一的蛋白霜加入蛋 黃糊中，用翻拌的手法混合均 勻，然 後再 將混合好的蛋糕糊倒回 剩餘的蛋白霜中， 繼 續翻拌均 勻。
烘焙蛋糕。 將蛋糕糊倒入模具中， 輕震 幾下排出 氣泡，放入 預 熱好的烤箱中，烤制 約90 分鐘。
脫模和 裝 飾。烤好 後，取出蛋糕，稍微冷 卻 後 脫模，可以根 據 個人喜好 進行 裝 飾。
這 個方法 適 用於 製作 簡 單的蛋糕，如戚 風蛋糕。在 製作 過程中，需要注意烘焙 時 間和 溫度，以及翻拌蛋糕糊的手法，以避免消泡。