大甲芋泥球

大甲芋泥球是一種流行的台灣小吃，製作材料和步驟如下：

材料。大甲芋頭800克、厚豆漿264毫升、糖80毫升。

做法。將芋頭去皮後切成薄片，放入電鍋中，加入2杯水蒸熟。蒸熟後繼續燜10分鐘。然後取出芋頭，用叉子壓碎，趁熱拌入糖。再慢慢加入豆漿，均勻攪拌混合。製作好的芋泥會比較濕，將其放入冰櫃冷藏至隔天。使用時，用舀冰淇淋的湯匙舀出芋泥，放入小杯盤中即可。