大碴子是什麼意思

特殊的玉米粒

大碴子是一種特殊的玉米粒，通常用於製作大碴子粥、碴條、棒子麵餅等，是東北地區的特色食品。

大碴子是由成熟的玉米粒加工而成，特點是顆粒較大，通常是指未經破碎的整粒玉米。在加工過程中，由於使用的篩子孔徑大小不同，可以分為大碴子和小碴子兩種。大碴子因其顆粒大小，適合用於熬粥，煮出的粥香甜滑潤，口感良好。