清洗大閘蟹的方法有多種，以下是一些常用的方法：
蘇打和麪粉法。首先將大閘蟹放入大盆中，加入一勺小蘇打和一大勺麪粉，浸泡10分鐘讓螃蟹吐出髒東西。然後用清水反覆沖洗，直至乾淨。
淡鹽水浸泡法。首先將大閘蟹放入清水中沖洗乾淨，然後放入淡鹽水中浸泡，直至螃蟹吐出的水變清。然後開始刷洗，刷洗時可以用大拇指和中指捏住螃蟹的左右兩側，用牙刷用力刷洗背部、腹部、嘴部以及腳和鉗的根部。特別注意要清洗腹蓋內的髒物和蟹鉗。
白酒醉蟹法。將大閘蟹放入盆中，加入適量清水和少量白酒，讓螃蟹醉倒。然後取出螃蟹，用鍋鏟背面敲暈，再進行刷洗。
溫水燙蟹法。將大閘蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等螃蟹翻過來時已經被燙暈。這時可以放心地刷洗。
以上方法均可採用，但刷洗時要注意安全，避免被螃蟹夾傷。