奶油霜的製作方法有多種，以下提供三種方式：
方法一：
黃油室溫軟化，用打蛋器攪打順滑。
加入糖粉，攪打至蓬鬆狀態。
依次加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。
加入牛奶，繼續攪打至細膩順滑的狀態即可使用。
方法二：
黃油室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻。
用電動打蛋器打發至蓬鬆羽毛狀。
巧克力加入淡奶油隔熱水融化後，分多次加入黃油攪打均勻，再加入香草精攪勻。
順滑有光澤的奶油霜做好後，加入喜歡的色素攪拌均勻即可裱花。
方法三：
黃油軟化後攪拌至光滑狀備用。
蛋清加糖和檸檬汁打發至雞尾狀。
糖水煮沸到118度後，邊倒入蛋白中邊高速攪打降溫。
把打過的黃油全部放入蛋白中，打發到顏色變淺、順滑即可。