奶黃餡怎麼做

製作奶黃餡的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備材料。雞蛋4個，白糖70克，純牛奶200毫升，黃油60克，普通麪粉100克。

製作過程。將雞蛋和白糖放入一箇大盆中，用打蛋器攪拌均勻；加入牛奶，繼續攪拌；將麪粉過篩，去除麪疙瘩，然後加入蛋液中，攪拌均勻；將黃油融化後倒入蛋液中，注意不要過熱以免影響口感；將麪糊倒入不粘鍋中，開小火加熱，期間不斷攪拌，直到麪糊變得粘稠並開始成團；繼續攪拌至不粘鍋，冷卻後即可使用。

奶黃餡是一種常見的中式糕點餡料，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。