製作杯子蛋糕的步驟如下：
準備食材。雞蛋3個、牛奶40克、玉米油30克、檸檬汁4滴、砂糖40克、低筋麪粉50克、可可粉（或抹茶粉）10克。
玉米油中加入牛奶攪拌均勻，加入三個蛋黃繼續混合均勻，篩入可可粉和低筋麪粉，Z字形混合至無顆粒。
雞蛋清中加入檸檬汁和砂糖（分三次加入）打發至溼性泡發，提起打蛋頭可以拉出一箇大彎勾。
取三分之一雞蛋清混合蛋黃糊上下翻拌均勻，再倒回剩餘的雞蛋清中上下翻拌均勻。
混合好的蛋糕糊倒入紙杯中至8分滿。
烤箱預熱5分鐘，120度烤55分鐘，轉200度烤2~3分鐘上色即可。
以上是巧克力可可味的杯子蛋糕的製作方法，如果製作抹茶味的杯子蛋糕，可以將可可粉換成抹茶粉，其他步驟相同。