炒小白菜的做法有多種，以下是一種常見的做法：
首先將小白菜清洗乾淨，可以掰開用鹽水浸泡一段時間以去除農藥殘留，然後瀝乾水分。
準備一些蒜末（可以剁得細一點），如果喜歡，還可以準備一些薑末、蔥花或小米椒。
鍋中加入適量的油，油熱後先放入蒜末或其他調料爆香。
然後加入小白菜，用大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精（或其他調味料），如果喜歡，可以加入一些醬油。
炒至小白菜變軟，但不要炒得過久以免失去脆嫩口感。
最後可以加入一些雞精或其他增鮮的調味料，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種簡單美味的清炒小白菜做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。