娟姍牛是一種乳用牛品種，具有以下特點：
體型較小。成年公牛的體重和體高分別為650至750千克和123至130厘米，而成年母牛的體重和體高則為340至450千克和111至120厘米。
乳脂和乳蛋白含量較高。娟姍牛的平均乳脂率為5.5%至6%，乳蛋白率超過3.5%，這使得其乳製品特別受歡迎。
耐熱性強。娟姍牛相較於其他乳用牛品種更能適應高溫環境。
飼料利用率高。娟姍牛被毛細短而有光澤，毛色從淺灰色、深黃色到接近黑色不等。
性情溫順。娟姍牛以其良好的脾氣和易於管理的特性而聞名。
抗病性強。娟姍牛的抗病能力較強，能夠適應各種健康挑戰。
繁殖疾病少。娟姍牛的繁殖季節中遇到的疾病問題較少。
淘汰率低。娟姍牛的淘汰率較低，有助於提高養殖效率。
娟姍牛原產於英吉利海峽南端的娟姍島，其歷史可以追溯到17世紀，經過長期的近交和選育，在18世紀形成了獨特的品種特性。