尖梭魚是什麼魚

尖梭魚學名爲Sphyraena forsteri，俗稱針梭、金梭魚、梭仔、巴拉庫答。

尖梭魚主要產自印度至太平洋海域，體型細長且側扁，頭部長而吻尖。其體表鱗片小，尾鰭呈深叉形，一般體長可達75釐米。尖梭魚的眼睛清澈，魚體飽滿厚實即爲新鮮。烹飪方式多樣，如水煮、油煎或酥炸均可。