製作廣式月餅的步驟如下：
準備餅皮。將140克轉化糖漿、4克鹼水和50克花生油充分混合均勻，然後加入200克中筋麵粉，翻拌均勻後，用手揉成麵團。蓋好保鮮膜，醒面1到2個小時。
準備餡料。餡料可以選擇棗泥、豆沙等。例如，如果選擇豆沙餡，將豆沙和棗泥分別分成30克一份，揉圓備用。
分麵團和餡料。將餅皮分成20克一份，餡料也分成相應的份數。
包月餅。取一個餅皮，按扁再捏薄，放上餡料，用手指不斷轉動，使餅皮慢慢包裹餡料。用虎口處轉動收口，動作要輕緩，儘量使餅皮均勻。
成型。用月餅模具在烤盤上壓出花紋，然後將月餅放在烤盤上。
烤制。預熱烤箱至190度，先烤5分鐘。準備蛋液（一個蛋黃加少許水混合），取出月餅後，在表面薄薄地刷一層蛋液，然後送回烤箱繼續烤13分鐘，直至表面金黃。
冷卻與回油。取出月餅晾涼後密封保存，等待一到兩天讓月餅回油，回油後的月餅口感更佳。
根據個人口味和需求，可以調整餡料和餅皮的比例，也可以嘗試不同的模具和烤制方法，使月餅更加個性化。