怎麼炸牛肉乾

製作炸牛肉乾的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

將牛肉沿著紋理切成條或薄片，用鹽、醬油、黑胡椒粉、澱粉等調料醃製3至60分鐘。

準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等香料。

鍋中加油熱後，下牛肉炸至金黃或變咖啡色，可復炸一次以增加脆度。

撈出控油後，加入孜然粉、辣椒粉、白芝痲等調味料翻炒均勻。

最後裝盤，可撒上蔥花、香菜等增加風味。

不同的做法會有一些變化，例如，有的會先用空氣炸鍋或烤箱預處理牛肉，有的會加入料酒、蚝油、蜂蜜等其他調料醃製。可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。