文山的美食豐富多樣，其中包括：
米線。文山的米線以其細軟和湯底鮮美而聞名，搭配獨特的調料和配料，是當地一道地道的美食。
燒烤。文山的燒烤種類繁多，包括豬肉、牛肉、蔬菜和海鮮等，以精心烹製的口感和調料搭配著稱。
糯米飯。軟糯的口感搭配特殊醬料和配菜，是文山人民日常飲食中不可或缺的一部分。
酸湯魚。一道酸辣美味，以傳統酸菜湯為特色的菜餚。
牛肉米線。以其細膩鮮香而受歡迎。
酸辣粉。以其獨特的調味和豐富的配料著稱。
農家小炒肉。選材新鮮，炒制方式獨特，是家常美味的代表。
香芋糕。一款軟糯香甜的糕點，以香氣四溢、口感獨特著稱。
烤全羊。特別是丘北烤全羊，以其外脆里嫩、香甜可口的特點著稱。
豆沙肉。一道具有200多年歷史的菜餚，以晶瑩透亮、味美香甜著稱。
椒鹽餅。一種歷史悠久的特色小吃，以其酥脆可口、滿口噴香而聞名。
花糯米飯。被稱為五色飯，採用最原生最天然的燃料，將米飯染成豐富的顏色。
三七汽鍋雞。選用文山特產的名貴藥材三七與本地雞燉煮而成，原汁原味、肥嫩鮮香。
此外，還有酸牛肉、生牛肉、荷包洋芋、涼拌雞爪、酸湯豬腦等美食。這些美食不僅代表了文山的飲食文化，也體現了當地的食材特色和烹飪技藝。