明太子是一種將明太魚的魚籽用辣椒和香料醃製而成的食材。
明太子通常被認爲是鱈魚卵的一種料理，而明太魚是指鱈形目鱈科的黃線狹鱈，這種魚主要生活在北太平洋的冷水區域，如朝鮮半島和俄羅斯的海域，以及美國阿拉斯加。明太子的製作過程通常包括將新鮮的明太魚卵浸泡在由辣椒粉、清酒、昆布、柴魚、醬油和砂糖調製的醃料中，經過一週左右的醃漬和發酵製成，這種食材不僅在朝鮮族和俄羅斯人的傳統飲食中常見，也在日本料理中有所應用。明太子不僅味道獨特，還具有豐富的營養價值，包括高蛋白質和多種維生素及礦物質。
明太子是一種將明太魚的魚籽用辣椒和香料醃製而成的食材。
明太子通常被認爲是鱈魚卵的一種料理，而明太魚是指鱈形目鱈科的黃線狹鱈，這種魚主要生活在北太平洋的冷水區域，如朝鮮半島和俄羅斯的海域，以及美國阿拉斯加。明太子的製作過程通常包括將新鮮的明太魚卵浸泡在由辣椒粉、清酒、昆布、柴魚、醬油和砂糖調製的醃料中，經過一週左右的醃漬和發酵製成，這種食材不僅在朝鮮族和俄羅斯人的傳統飲食中常見，也在日本料理中有所應用。明太子不僅味道獨特，還具有豐富的營養價值，包括高蛋白質和多種維生素及礦物質。