毛豆炒雪菜

毛豆炒雪菜是一道美味的中式家常菜，具體做法如下：

準備毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鮮紅辣椒2根、薑末、糖、鹽少許、食用油適量。

毛豆清洗乾淨，雪菜切碎，紅辣椒切段。

鍋中加適量水，燒開後放入毛豆煮3分鐘至熟撈起。

另起油鍋，放入蔥花、薑末、紅辣椒煸出香味。

放入雪菜翻炒，再加入毛豆翻炒2分鐘。

加少許水，沒過毛豆高度的1/4，稍煮片刻。

最後根據口味加入少許糖、鹽，用大火收乾湯汁即可。

這道菜不僅口感豐富，而且營養價值高，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。