沙漠特色美食包括：
涼拌沙蔥。這是甘肅武威民勤縣的特色美食，以當地種植的紅棗和紅柳烤肉為特色。
紅棗。新疆地區的紅棗，因種植在改良後的沙性土地中，味道更加美妙。
新疆烤魚。新疆地區的特色，使用沙漠邊的水流捕魚，然後在沙漠上堆火烤制，風味獨特。
手扒肉和阿拉善烤全羊。蒙古族的傳統美食，以羊肉為主要食材，烹飪方式簡單卻美味。
黃燜駝排。阿拉善地區的特色菜餚，使用當地的雙峰駝肉製成，屬於低脂高蛋白的天然綠色食品。
SALEEG。一道來自沙烏地阿拉伯的受歡迎的菜餚，是以雞肉和米飯為主要成分，使用多種香料烹製而成。
醃鴨蛋、乾黃鱔。雲南紅河哈尼族彝族自治州的花腰傣族美食，具有獨特的民族風味。
這些美食不僅展現了不同地區沙漠環境的獨特性，也反映了當地人的生活方式和文化特色。