滑滑的菜

木耳菜

滑滑的菜是木耳菜。

木耳菜也被稱作豆腐菜、潺菜、藤菜等，它的外觀與木耳相似，但與真正的木耳不同，它是一種野生蔬菜。木耳菜富含多種營養物質，尤其是鈣質，而且草酸含量低，適合日常食用。

木耳菜的質地柔嫩、清爽，可以通過多種方式烹飪，如清炒、煮湯或涼拌。在韓國，人們會用木耳菜來包肉，它的爽滑口感能夠很好地搭配肉類的鮮美。簡單的清炒木耳菜是一道常見且美味的菜品，它不僅味道鮮美，還能清熱消暑，潤腸排毒。