潮州是廣東省下轄的一個地級市，位於韓江中下游，潮州市下轄湘橋區、潮安區和饒平縣。
湘橋區包括太平街道、西新街道、橋東街道、城西街道、鳳新街道5個街道和意溪鎮、磷溪鎮、官塘鎮、鐵鋪鎮4個鎮，共53個社區和120個行政村。潮安區包括庵埠鎮、文祠鎮、鳳塘鎮、江東鎮、東鳳鎮、龍湖鎮、彩塘鎮、金石鎮、浮洋鎮、沙溪鎮、鳳凰鎮、古巷鎮、登塘鎮、赤鳳鎮、歸湖鎮、楓溪鎮等16個鎮和萬峰林場，共418個行政村和31個社區。饒平縣包括黃岡鎮、大埕鎮、所城鎮、柘林鎮、海山鎮、汫洲鎮、錢東鎮、樟溪鎮、浮山鎮、湯溪鎮、三饒鎮、聯饒鎮、新圩鎮、新豐鎮、饒洋鎮、上饒鎮、建饒鎮、高堂鎮、浮濱鎮、新塘鎮、東山鎮等21個鎮，共356個行政村和40個社區、12個場。
此外，潮州還包括楓溪功能區。