煮潮汕牛筋丸的方法如下：
準備材料。將牛肉切成小塊，用絞肉機或手工剁成肉泥，加入鹽、魚露、白糖、雞精、泡打粉、木薯粉、胡椒粉和食用油，攪拌均勻。
調味。將攪拌好的肉泥放入冰箱冷藏隔夜，讓調味料充分融合。
煮制。將水燒至溫熱（約80-90度），左手抓肉泥，用虎口擠出肉丸，用勺子刮入水中，保持水溫不沸騰，慢慢煮至丸子浮起，撈出丸子放入冰水中浸泡降溫，最後撈出瀝乾水分。
烹飪。牛筋丸可以搭配不同的食材和調料進行烹飪，例如，可以做成牛筋丸湯，加入金針菇、蒜粒、香菜等配料，或者搭配番茄、白蘿蔔等蔬菜，也可以做成燒烤或炒菜的方式食用。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如，可以增加或減少調味料的種類和用量，或者選擇不同的配菜。