炒叉子是什麼

中國東北地區的特色小吃

炒叉子是一種中國東北地區的特色小吃，主要以玉米麵為原料製成。

炒叉子具體做法是將玉米麵發酵後磨成水面，經過沉澱處理，然後用手工或模具製成細條狀的麵條。在烹飪過程中，這些麵條通常需要先用開水煮熟，然後加入油鍋與各種調料和配料一起炒制。常見的配料包括雞蛋、蔥花、胡蘿蔔絲、蒜末等。炒叉子的口感爽滑、細膩且勁道，具有其獨特的風味和營養價值。在不同地區，炒叉子的做法和食用習慣可能有所不同，但都深受當地人喜愛。