炸好的酥肉有多種方法可以製作得非常美味，以下是一些常見的做法：
酥肉燉湯。首先準備蔥、姜、蒜和乾辣椒切好，然後在鍋中加熱油，放入切好的蔥、姜、蒜和乾辣椒煸炒出香味，之後加入適量熱水，燒開後放入炸好的酥肉，煮3到5分鐘，直到酥肉變軟，可以放入青菜，加入食鹽、雞粉和生抽調味，然後倒入水澱粉，再次燒開後加入胡椒粉、醋和香油調味，最後撒上香菜碎即可。
香辣小酥肉。首先準備紅薯粉、麵粉、十三香、胡椒粉和鹽，用水攪勻成麵糊，然後將裡脊肉切片，用料酒、生抽和黑胡椒醃製20分鐘，肉片裹上麵糊後炸至金黃，撈出後大火復炸一次，然後在鍋中炒香乾辣椒、蒜末和花椒，倒入炸好的小酥肉翻炒，加入白芝痲、蔥段、白糖和雞精調味，翻炒均勻即可。
家常小酥肉。首先將五花肉切成塊，用鹽和五香粉醃製30分鐘，然後將麵粉和雞蛋混合成麵糊，肉塊沾麵糊後炸至金黃，然後在鍋中加少量油，加蔥姜煸炒出香味，之後加入炸好的小酥肉翻炒均勻即可。
酸菜燉酥肉。首先將五花肉切片醃製，然後炸至焦黃，在另一鍋中，加入少量油，炒香蔥、蒜和薑片，之後加入適量清水和炸好的酥肉、酸菜，燉煮十分鐘，最後加入冬粉和少許雞粉繼續燉五分鐘，出鍋前撒入香菜即可。
以上方法均可使炸好的酥肉變得非常美味。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。