炸腐皮卷

炸腐皮卷是一種美味的傳統小吃，通常由豆腐皮、肉餡和其他配料（如蝦仁、香菇、雞蛋等）製成。製作過程大致如下：

準備豆腐皮，將其平鋪在砧板上。

準備肉餡和其他配料（如蝦仁、香菇等），混合後攪拌均勻。

將攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，然後捲起成條狀。

豆腐皮邊緣用水沾濕以粘合。

選擇油炸或蒸煮的方式進行烹飪，油炸時需將腐皮卷炸至金黃，蒸煮則是將腐皮卷放入預熱的蒸鍋中蒸煮十分鐘。

最後，將烹飪好的腐皮卷切塊裝盤即可。

炸腐皮卷外脆內嫩，鮮香可口，深受人們喜愛。