焗牛肉是一種美味的菜餚，可以通過不同的食譜製作。以下是一種常見的焗牛肉做法：
將牛肉切成薄片，橫紋切斷牛肉纖維，以提高口感。
將切好的牛肉放入大碗中，加入蔥薑汁、鹽、生抽、蚝油、白糖、少許澱粉和花生油，攪拌均勻後醃製一會兒。
準備一個砂鍋，先加熱，然後倒入適量的花生油。
放入切好的蔥姜粒，爆香至金黃色。
將醃製好的牛肉平鋪在砂鍋中。
用中火焗3分鐘，直到牛肉變色。
沿鍋邊淋上一些高度白酒增香。
繼續焗半分鐘。
最後加入蔥碎和紅椒粒，稍微翻炒即可出鍋。
這是一種簡單又美味的砂鍋焗牛肉做法，您可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。