煮毛豆的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將毛豆清洗乾淨，去除兩頭，這可以使毛豆在烹飪過程中更快地吸收調味料的味道，同時縮短烹飪時間。
準備一些香料，如桂皮、八角、香葉、乾辣椒、花椒等，將這些香料放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。
水開後，加入毛豆，繼續大火煮。為了保持毛豆的顏色翠綠，可以加入少量食用油。
煮毛豆時不要蓋上鍋蓋，這樣可以防止毛豆變黃。
煮約10分鐘後，調入適量的食用鹽和雞精（如果需要）調味。
調好味後，讓毛豆在鍋中再燜2分鐘。
煮好後，將毛豆撈出，放在一邊靜置一段時間，讓調味料充分滲透。
可以將煮好的毛豆和少量湯一起盛出，稍涼後放入冰櫃冷藏一段時間，這樣可以增加毛豆的風味。
這是一種基本的煮毛豆方法，可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。