牛皮糖是什麼

牛皮糖是一種源自中國江蘇揚州的傳統名點，以其獨特的口感和外觀而聞名。

牛皮糖的特點是外層均勻地覆蓋着白芝麻，切面呈棕色且光亮半透明狀，它富有彈性，味道香甜，細嚼時不粘牙。牛皮糖的製作原料主要包括白砂糖、白芝麻、澱粉、花生等，通過這些原料可以製作出多種不同口味的牛皮糖，如花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等。牛皮糖的名字來源於其口感，它喫起來既有彈性又略帶韌性，類似於牛皮，因此得名。

此外，牛皮糖不僅是一種美食，還具有一定的文化意義，被譽揚州一絕。