牛肉土豆丁

牛肉土豆丁是一道美味的菜餚，做法如下：

將牛肉切成1.5厘米左右的小丁，用精鹽、味素、甜麵醬、料酒、澱粉、雞蛋上漿抓勻，醃漬十分鐘。

土豆去皮洗淨，切成小丁，青椒洗淨切成短節。

炒鍋加油燒至六成熱，下醃漬好的牛肉丁爆炒至斷生，撈出待用。

鍋中留底油燒至五成熱，下蒜末、青椒炒香，加入土豆丁略炒。

放入牛肉丁，加精鹽、醬油、甜麵醬、味素適量清湯燒沸，改小火加蓋燜十分鐘至軟爛入味。

出鍋前撒上香菜即可。