狗腿的吃法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
浸泡調味。先將狗腿洗淨，浸泡在涼水中一天，然後撈出控水，用醬油、料酒等調料醃製一段時間，接著煮熟後炸至金黃，放入冰糖、料酒、鹽、薑片等調料蒸煮兩個小時，最後將蒸爛的狗腿取出，放在大盤中，周圍配以汆燙過的油菜心，勾芡的湯汁燒在狗腿和菜心上即可。
脆皮狗肉。先將狗腿肉去骨切條，用料酒、姜、蔥、陳皮等調料醃製三小時，然後粘上雞蛋和澱粉調成的蛋糊，油炸至酥脆，最後配以香菜和自製的味汁。
高壓鍋燉。先將狗腿肉洗淨拆骨切塊，用料酒煮去血水，然後與佐料一起放入高壓鍋中加水燉煮十分鐘，之後熱鍋爆炒肉塊和乾紅椒，加入料酒、食鹽、老抽等調味料，最後加入蒜苗翻炒均勻即可。
白鹵狗腿。將狗腿用流動水沖洗一小時至無血水，然後在沸水中加入各種香料和調味料煮製四十分鐘，取出後可用餅卷肉、蔥絲等食用。
滷製狗腿。將狗腿煮開後加入生抽、老抽上色，然後倒入清水和雞屎滕一起滷製一個小時。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。