玉米麵的做法多樣，以下是幾種常見的玉米麵食譜：
玉米麵蒸餃。玉米麵和白面的比例約為2:1，先用滾燙的熱水燙玉米麵，放涼後加入白面，用涼水攪拌，然後揉成麵團。醒發20分鐘後，將麵團分成小份，包入餡料，蒸熟即可。
玉米麵菜餑餑。將玉米麵、胡蘿蔔、雞蛋等食材放入盆中，加入熱水攪拌成疙瘩狀，晾溫後用手抓勻，加入白面一起和勻醒發。肉餡中加入調料和蔬菜拌勻，然後包入麵團中，蒸熟即可。
玉米麵發糕。將雞蛋、酵母、白糖和溫牛奶攪拌均勻，加入玉米麵攪拌成濃稠麵糊，發酵至兩倍大後，倒入模具中二次醒發，蒸熟即可。
玉米麵小窩頭。將玉米麵和小麥麵按3:1的比例混合，用溫水和面，捏成窩頭形狀，蒸熟即可。
玉米麵饅頭。將玉米粉、麵粉和酵母混合，加入溫水攪拌成面絮，然後揉成麵團，發酵後蒸熟即可。
這些做法都可以根據個人口味和需求進行調整。