甘蔗酒是什麼

以甘蔗為原料製作的酒類

甘蔗酒是一種以甘蔗為原料製作的酒類。

甘蔗酒的製作過程包括破碎甘蔗、提取汁液、發酵、蒸餾以及後期的儲藏。發酵過程中通常會加入酒麴，這是一種專門用於引導甘蔗發酵的微生物。甘蔗酒可以分為發酵酒、蒸餾酒和配製酒，其中發酵酒是一種低酒精度的果酒飲料，而蒸餾酒則是高濃度的酒精飲料。

甘蔗酒不僅具有獨特的口感和風味，還富含多種營養價值和健康益處，如抗氧化、抗衰老和降低膽固醇等效果。但由於其高糖分含量，糖尿病患者和酒精過敏者應謹慎飲用。