生拌洋姜

生拌洋姜是一種以洋姜為主要原料的冷盤，製作方法相對簡單，根據不同人的口味和喜好，可以有很多變化。以下是一種常見的生拌洋姜做法：

將洋姜洗淨後切片，用鹽醃製一段時間，倒掉多餘的水分。

加入個人喜好的調味料，如白糖、米醋、辣椒油等，與洋薑片攪拌均勻。

放置一段時間後即可食用。

此外，洋姜也被稱為菊芋，是一種可食用的根莖類蔬菜，含有豐富的胺基酸、糖分和維生素，既可以生食也可以熟食，具有獨特的風味。