生肉如何清洗

清洗生肉時應避免直接在水龍頭下沖洗，以減少細菌通過水花濺到廚房其他表面，增加交叉污染的風險。正確的清洗方法包括：

使用一個乾淨的盆，將生肉放入其中浸泡清洗。

洗肉時，可以使用淘米水、鹽水、或加有白醋的水來幫助去除污漬和細菌。

清洗後，用紙巾或廚房紙巾吸乾水分。

切割生肉後，立即使用熱水和洗潔精徹底清洗切板和刀具。

清洗生肉的盆在使用後應倒掉髒水，並進行徹底清洗，可用鹽水或洗潔精清洗，並晾乾以防交叉感染。

洗手。如果洗完肉還要接觸其他食品，一定要先用肥皂洗手。