白灼生菜的做法如下：
備好食材，包括：生菜、蒜末、紅辣椒等。
將生菜去除根部，掰開，盆里加1勺鹽浸泡10分鐘，以去除農藥殘留和蟲卵等，然後用清水沖洗乾淨。同時，可以把蔥、辣椒等配料切絲備用。
準備白灼汁。可以將蒜末、紅椒絲淋上熱油熗香，然後加入適量的蒸魚豉油、生抽、鹽、白糖等調料，攪拌均勻備用。
鍋中加入適量的清水，燒開後加入少許的食用油和鹽。然後放入生菜，用筷子翻動使其受熱均勻。焯燙至生菜變成翠綠色後撈出，瀝乾水分，擺入盤中。
將調好的白灼汁淋在生菜上，撒上蔥絲、紅椒絲等配料，最後淋上熱油即可。
注意，焯燙生菜的時間不能太長，否則生菜會變得過軟，影響口感。同時，加入食用油和鹽可以使生菜保持顏色翠綠，口感清脆。
以上就是白灼生菜的做法，希望對您有幫助。