熬製白糖的方法有多種，以下是幾種常見的熬糖方法：
基礎糖漿。將400克細砂糖和200毫升水放入鍋中，用中火加熱，不斷攪拌直至砂糖完全溶解，當糖水開始沸騰，水分蒸發後，糖水會變得更濃稠，繼續熬製5到10分鐘，直到糖水由白色變為淡黃色，此時糖水已經成功熬製完成。
糖稀。準備250克白糖、100克清水和1湯匙油，將白糖和清水混合，用中火加熱，攪拌直至糖完全溶解，繼續熬至糖液變得稍微濃稠，加入油後攪拌均勻，晾涼至室溫即可。
拔絲熬糖。在鍋中加入適量的水和少量油，開中火，加入白糖，用勺子不斷攪拌直至糖溶解，觀察糖的顏色變化，從白色到大泡，再到微黃色，最後到深黃色，及時停止加熱。
糖色製作。使用白糖和水（比例為1:1），加入少量油，用中火加熱並不斷攪拌直至糖溶解，觀察糖的顏色變化，從淺色到深色，適時加入熱水調整糖色。
每種方法適用於不同的烹飪需求，如製作甜點、糖果或上色等。在熬製過程中，控制火候和攪拌是關鍵，以防止糖分焦化或結晶。