白菜豆腐是一種非常經典的中式家常菜，做法多樣，但要想做得好吃，可以參考以下步驟：
準備食材。選擇一顆新鮮的白菜，清洗乾淨後，將白菜葉和白菜幫分開。白菜葉可以撕成大塊，白菜幫斜刀切成片。準備一塊豆腐，切成片或塊，同時準備一些蒜片、乾辣椒和豬肉片（可選）。
煎豆腐。在鍋中加油熱後，下入豆腐煎至兩面金黃，煎好的豆腐盛出備用。
炒肉片和蒜片。如果使用豬肉，在鍋中加油，炒香肉片至微黃。加入蒜片和乾辣椒，炒出香味。
炒白菜。先放入白菜幫炒至斷生，再加入白菜葉炒軟。
調味。加入鹽、雞精、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉等調味料，翻炒均勻。
加入豆腐和粉條（如果使用）。將煎好的豆腐加入鍋中，翻炒幾下，使其吸收湯汁。如果使用粉條，此時加入並調好味。
出鍋前調味。出鍋前加入少量的香油，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的白菜燒豆腐就完成了，可以根據個人口味調整辣味和調味料的用量。