米卷汁的做法可以分為兩個主要部分，一是製作蘸料，二是製作米卷。以下是詳細的步驟說明：
製作蘸料：
準備蒜蓉、朝天椒（根據個人口味調整）、熟花生碎。
在油鍋中炒香蒜蓉和辣椒，然後加入花生碎。
加入剩餘的調料，攪拌均勻後煮開。
可以在最上層撒上一些熟花生碎作為裝飾。
製作米卷：
準備一盤溫開水，取一片米紙浸泡幾秒，直到變軟。
米紙可以包裹各種食材，如蝦仁、薄荷葉等，以增加顏色和口感。
米紙可以包成開放式，也可以包裹水果，增加顏值。
作為額外選擇，可以使用蛋黃皮打底，加上可食用鮮花，製作成藝術品般的米卷。
以上步驟完成後，米卷汁的製作就完成了，可以搭配米卷一起食用。