米線成份

米線是一種以大米為主要原料製成的食品，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質和酵素等營養成分。

米線的製作過程包括使用直鏈澱粉含量在20%至25%的新鮮大米，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等多個步驟製成。米線在烹飪過程中熟透迅速且均勻，耐煮不爛，滑嫩爽口，且易於消化，適合作為快餐食用。

此外，米線還含有蛋白質和其他對人體有益的微量元素，如鐵等，能夠促進造血功能和暖胃，對於治療某些眼病和聽力衰老有輔助作用。