糖醋丸子的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備肉餡，肥三瘦七，加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、半隻雞蛋、蔥姜水（用小漏勺撈出蔥姜）、澱粉，攪拌均勻。
肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸，先炸至皮稍硬、將熟透時撈出，待油溫升至七成熱時，丸子復炸至色澤金黃皮脆熟透。
原鍋留油投入蔥薑蒜末，炒出香味。
倒入攪拌均勻的糖醋汁（白醋、白糖、番茄醬、鹽、澱粉及適量的水）。
待汁沸，起魚眼泡時，烹入熱油，將汁烘起。
倒入丸子，迅速顛翻幾下，使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
這是一種比較傳統的做法，不同的廚師和個人可能會有一些細節上的差異。