糯米酒的保存方法主要包括以下幾種：
冷藏保存。將糯米酒放入冰櫃冷藏是一種有效的方式，低溫能抑製酒中酵母的活性，從而減緩發酵過程，適合短期保存，在兩到三天內食用不會變味，且能保持口感。
分裝保存。將糯米酒倒入清潔、密封好的小容器中，然後放入冰櫃冷藏，這樣做可以避免因反覆取出和放回大容器而影響酒的品質。
冷凍保存。如果需要長期保存，可以將糯米酒放入冷凍室，這能完全阻斷其發酵過程，保持糖度一致，但可能會影響口感。
乾燥通風保存。確保存放糯米酒的環境乾淨、乾燥，並保持良好的通風條件，避免潮濕導致發霉變質或灰塵雜質污染。
使用適當的容器。最好使用陶罐或玻璃瓶來保存糯米酒，陶罐具有良好的透氣性，有利於糯米酒的成熟，而玻璃瓶則便於觀察酒的狀態。
總之，適當的保存方法對於保持糯米酒的品質和口感至關重要。