由大豆發酵製成的食品
素食天貝是一種由大豆發酵製成的食品，起源於印度尼西亞，尤其是爪哇島。
這種食品是在特殊氣候條件下，由華人從中國大陸帶到南洋後演化而來的。天貝的製作過程涉及將去皮的熟黃豆與特定的真菌孢子一起發酵，使黃豆之間形成菌絲連接，變成塊狀的天貝。這種食品不僅保留了大豆中的所有纖維和蛋白質，而且在發酵過程中，原本存在於大豆中的植酸等抗營養因素含量會大幅降低，使天貝更易於消化吸收。
天貝的口感柔韌紮實，含有豐富的優質蛋白質，且易於消化，適合各類人羣食用，特別是兒童、老年人、動物蛋白過敏者及體弱者。它被視爲一種健康的蛋白質來源，比肉類更安全。在歐美地區，天貝非常受歡迎，是許多素食主義者的首選蛋白質來源。與豆腐相比，天貝的蛋白質含量更高，且保留了原始大豆的所有纖維。天貝可以製作成多種菜餚，如干煸咖喱天貝、清蒸天貝、酸菜炒天貝等，是一種非常適合素食者的食品。