綠咖啡是什麼意思

未經烘焙的咖啡豆

綠咖啡是指未經烘焙的咖啡豆。

綠咖啡是咖啡豆在烘焙之前的原始形態，因爲咖啡豆在烘焙過程中會變成我們熟悉的棕色，而未經烘焙的咖啡豆則保持其綠色。綠咖啡豆提取物的成分與烘焙後的咖啡豆有所不同，可能更酸和苦，且含有較多的抗氧化劑和有益健康的化合物，例如綠原酸。

此外，綠咖啡也被用作減肥飲料的成分，有助於促進減重和美容。