羊羔美酒是一種傳統的釀造酒，因釀製材料中有羊肉而得名。其色澤白瑩，入口綿甘，如羊羔之味甘色美，故得此名。羊羔美酒以精選北方特產黍米為原料，以陳小麥曲為發酵劑，採用獨特而嚴格的製作工藝精心釀造而成。其發酵全過程需要八個月之久，從春釀到初冬壓榨分離，歷經春、夏、秋、冬四季錘鍊，分離壓榨後，原液酒需陳貯3-10年方可飲用。
羊羔美酒起源於漢魏，興盛於唐宋，元時暢銷海外。在《本草綱目》等古代典籍和詩歌中，都有關於它的記述。清朝學者李汝珍在長篇小說《鏡花緣》中，也曾提到羊羔酒，並列為55種名酒之一。每逢冬季，欒城當地人有飲用羊羔美酒的習俗，羊羔美酒還於2009年被評為石家莊市級非物質文化遺產。