肉末煎豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將豆腐切成小塊或厚片，大小可根據個人喜好調整。
用鹽水將豆腐浸泡十五分鐘，這樣可以去掉豆腐的豆腥味，煎的時候也不容易破碎。
肉末加入鹽、糖、胡椒粉、生抽和粟粉醃製十五分鐘。
鍋中加油，油熱後將豆腐下鍋煎，煎至兩面金黃後盛出備用。
鍋中留少許油，加入姜蒜末和醃製好的肉末，炒至肉末變色。
將煎好的豆腐加入鍋中，輕輕炒勻。
加入適量的水、生抽、小米辣、小蔥段等調料，轉中火煮至湯汁收汁。
最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道美味的肉末煎豆腐就完成了，豆腐外酥里嫩，肉末鮮嫩可口，非常適合搭配米飯食用。