肉皮可以通過多種方式炒得好吃，以下提供三種方式：
方式一：
先將豬皮處理乾淨，去除殘毛和異味，然後切成絲。
準備好配料，如蒜苗、小米辣、大蒜等，切斷或切碎。
起鍋燒油，先用一半的油溫炒出蒜子和小米辣的香辣味，再加入蒜苗翻炒。
加入豬皮，並調味，如鹽、醬油、蚝油等，最後加入雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
方式二：
將豬皮冷水下鍋，加入蔥姜大料和料酒，煮好後撈出清洗並切成條。
準備好小料，如生薑、大蔥、青辣椒等，切好備用。
起鍋燒火，加入少許油，先炸香乾辣椒，再加入小料和配菜翻炒。
加入豬皮翻炒，並調味，如醬油、糖等，最後撒上熟芝痲，淋上花椒油即可出鍋。
方式三：
將豬皮處理乾淨後切成細絲，再次煮製並控乾水分。
準備好配料，如杭椒、小米辣、大蒜等，並切好備用。
先把鍋燒乾，炒出杭椒和小米辣的香味後倒出備用。
鍋中加油，先炸出姜蒜和花椒的香味，再加入豆瓣醬炒出顏色和香味。
加入豬皮翻炒，並調味，如生抽、料酒、鹽、白糖等，最後加入辣椒翻炒均勻後即可出鍋。在炒的過程中可以適量加入陳醋以增加酸甜口感並中和油膩感。