自製蛋糕的保存時間取決於蛋糕的類型和保存條件。以下是一些常見蛋糕的保存指南：
戚風蛋糕。在秋冬季節室溫下可保存3至5天，夏季則可保存2至3天。如果冷藏，可以保存7至10天；若冷凍，則可保存2至3個月。
慕斯蛋糕。冷藏保存3至5天，冷凍保存可達1個月。
乳酪蛋糕。冷藏保存5至7天，冷凍保存2至3個月。
芝士蛋糕。冷藏保存2至3天。
奶油蛋糕。冷藏保存3至5天，冷凍保存1個月。
海綿蛋糕。秋冬季節室溫下可保存3至5天，夏季則可保存2至3天。冷藏保存約7至10天，密封冷凍室保存約2至3個月。
杯子蛋糕。冷藏可保存4天，室溫下可保存2天。
磅蛋糕。秋冬季節室溫下可保存5至7天，夏季則可保存3至4天。冷藏保存可達1個月，冷凍保存2至3個月。
泡芙。常溫下最多保存一天，冷藏保存最長2至3天。
餅乾。大部分可放入密封容器保存1至2周，若夾有新鮮果醬則最好冷藏。
蛋撻。常溫下可保存1天，冷藏保存2至3天。
蛋糕卷。若夾餡為鮮奶油或卡仕達醬，密封冷藏保存3天，冷凍保存1個月；若夾餡為奶油糖霜，則秋冬室溫下可保存3至5天，夏季室溫下可保存2至3天，密封冷藏保存約5至7天，密封冷凍保存2至3個月。
總的來說，大多數蛋糕在冷藏條件下可保存3至5天，冷凍則可保存1個月。不過，這些指南可能會根據蛋糕的具體成分和製作方法有所變化。